PIZZA
-
500g MARGHARITA
paradajkový základ, syr, mozzarella, čerstvá bazalka, oregano, cesnak -
600-680g VALENCIA
paradajkový základ, syr, šunka, kukurica, šampiňóny, oregano, cesnak -
600-680g HAWAI
paradajkový základ, syr, šunka, ananás, oregano, cesnak -
600-680g SALAMI
paradajkový základ, syr, saláma, niva, červená cibuľka, oregano, cesnak -
600-680g PICCANTE
paradajkový základ, syr, saláma, feferóny, olivy, oregano, cesnak -
600-680g QUATTRO FORMAGGI
paradajkový základ, syr, údený syr, niva, encián, oregano, cesnak -
600-680g TONNO
paradajkový základ, syr, tuniak, olivy, červená cibuľka, oregano, cesnak -
Šéf kuchár ponúka600-680g DIAVOLA
paradajkový základ, syr, klobása, červená cibuľka, feferóny, vajíčko, oregano, cesnak -
600-680g BACON
paradajkový základ, syr, slaninka, červená cibuľka, kukurica, oregano, cesnak -
600-680g SPINACI
paradajkový základ, syr, mozzarella, špenát, vajíčko, oregano, cesnak -
600-680g VEGETARIANA
paradajkový základ, syr, brokolica, kukurica, čerstvé paradajky, olivy, oregano, cesnak -
600-680g PROSCIUTTO FUNGHI
paradajkový základ, syr, šunka, šampiňóny, olivy, oregano, cesnak -
600-680g CAPRI
paradajkový základ, syr, šunka, kukurica -
Šéf kuchár ponúka600-680g GAZDOVSKÁ
smotanovo-bryndzový základ, údený syr, červená cibuľka, slaninka, klobása, oregano, cesnak -
600-680g PROSCIUTTO CRUDO E POMODORO
paradajkový základ, mozzarella, prosciutto crudo, čerstvé paradajky, čerstvá bazalka, oregano, cesnak -
Šéf kuchár ponúka600-680g Pizza PIETRO
paradajkový základ, syr, slanina, šunka, červená cibuľka, kukurica, čierne olivy, niva, oregano, cesnak
PIZZA SLIMÁKY
-
350g Pizza slimáky slaninkové dresink podľa výberu
plnené údeným syrom a slaninkou
DRESSING
-
50g Cesnakový
-
50g Nivový
-
50g Pikantný
JEDÁLNY LÍSTOK
-
50G Cviklové Carpaccio Jemné plátky marinovanej cvikle podávané s kozím syrom, rukolou a talianskym chlebíkom Obsahuje: 1,3,7
-
50G Carpaccio Jemné plátky hovädzej sviečkovice ochutené korením, paradajkami, olivovým olejom, rukolou a parmezánom, podávané s cesnakovou bagetkou Obsahuje: 1,3,7
-
125G Mozzarella Plátky mozzarelly prekladané paradajkami s domácim bazalkovým pestom, podávané s talianskym chlebíkom Obsahuje: 1,3,7,8
-
Dočasne nedostupné
100G Gamberetti con rucola e pomodorini Grilované krevetky s rukolou a cherry paradajkami, podávané s cesnakovou bagetkou Obsahuje: 1,2,3,7
-
100G Lososový tatarák* Lahodný domáci tatarák pripravovaný z čerstvého lososa, ochutený sviežou limetkovou šťavou so štipkou wasabi, podávaný s toastovými hriankami Obsahuje: 1,3,4,6
-
100G Tatársky bifek* Náš ručne pripravovaný bifek z čerstvej hovädzej sviečkovice Obsahuje: 1,3,6,10
-
0,33l Slepačia polievka
-
0,33l Paradajková polievka
-
0,33l Domáca kapustnica
-
750g Bavorské koleno
-
500g Grilované bravčové rebierka
-
200g Jelení guláš
-
150g Vyprážaný syr
-
300g Bryndzové halušky
-
200G Argentínsky hovädzí steak
-
300G Argentínsky Grilovaný hovädzí steak s omáčkou podľa výberu
-
150G Hovädzí stroganov Restované kúsky hovädzej sviečkovice na slaninke, cibuľke, šampiňónoch a kyslej uhorke v horčicovosmotanovej omáčke s prílohou podľa vlastného výberu Obsahuje: 6,7,10
-
200G Bravčová panenka v bylinkovej kruste Bravčová panenka v bylinkovej kruste, podávaná s omáčkou demi glace a opekanými zemiačikmi Obsahuje: 1,3,6
-
200G Bravčová panenka na grile podávaná s omáčkou podľa vlastného výberu
-
750g Kura v pekáči
-
200G Šťavnatý kurací steak s pečenou koreňovou zeleninou podávaný na demi-glace omáčke Obsahuje: 7
-
200G Kuracie prsia plnené slaninkou podávané s restovanou cviklou a zemiakovou kašou Obsahuje: 7
-
200g Vyprážaný kurací rezeň s hranolkami
-
300g Grilované kuracie krídelká
-
200g Grilovaný zubáč na masle podávaný na cuketovo-mrkvovom šalátiku s opekanými zemiakmi Obsahuje: 4,7
-
Dočasne nedostupné
200g Grilovaný steak z lososa podávaný s domácim bazalkovým pestom a opekanými zemiakmi s petržlenovou vňaťou Obsahuje: 4,7,8
-
250g Šafranové rizoto
-
250g Vegetariánske šafranové rizoto
-
Rizoto z červenej repy Rizoto s kozím syrom, mladými lístkami repy a karamelizovanými vlašskými orechmi Obsahuje: 7,8
-
250g Hríbové rizoto
-
250g Vegetariánske hríbové rizoto
-
250g Fettuccine s kuriatkami
-
250g Fettuccine Ambiente
-
Fettuccine al Basilico Fettuccine s domácim pestom z bazalky, parmezánom, olivovým olejom a talianskym chlebíkom
-
Fettuccine aglio, olio e peperoncino Fettuccine s olivovým olejom, cesnakom, čili a petržlenovou vňaťou
-
300g Fettuccine aglio, olio e peperoncino + 50g taliansky speck
-
300g Fettuccine aglio, olio e peperoncino + 80g krevetky
-
300g Caesar šalát
-
400g Caesar šalát + 100 g grilované kuracie prsia
-
380g Caesar šalát + 80 g grilované krevetky
-
300g Lososový šalát Mix listových šalátov, medovo-horčicový dresing, grilovaný losos (100g), cherry paradajky Obsahuje: 4,7,10
-
Dočasne nedostupné
300g Šalát s kozím syrom a červenou repou Mix šalátov podávaných s grilovaným kozím syrom, marinovanou repou, quinoou, jemným bryndzovým dresingom, sekanými mandlami a talianskym chlebíkom Obsahuje: 1,3,7,8
-
150g Listový šalát Šalát z farebných listov s cherry paradajkami a sviežim dresingom
-
150g Rukolový šalát Rukolový šalát s cherry paradajkami a parmezánom Obsahuje: 7
-
150g Uhorkový šalát Obsahuje: 12
-
120g Nakladaný hermelín
-
200g Tanier k pivu a vínu Parmská šunka, tirolský špek, sušená klobása, hermelín, oštiepok, parmezán, taliansky chlieb Obsahuje: 1,3,7,8
-
100g Šťavnaté kuracie soté s baby mrkvičkou a hráškom Obsahuje 7
-
100g Kurací rezník s kompótom Obsahuje: 1,3,7
-
100g Vyprážaný syr s domácou tatárskou omáčkou Obsahuje: 1,3,7
-
125g Domáce zemiakové šúľance s makom, orechmi alebo sladkou strúhankou Obsahuje: 1,3,7,8
-
100g Príloha podľa výberu Hranolky / ryža / zemiaková kaša / opekané zemiaky
-
200g Tvarohové guľky
-
150g Palacinka plnená orieškovo-čokoládovo-tvarohovou plnkou
-
150g Palacinka plnená džemom
-
130g Tiramisu Krémové mascarpone s espressom a likérom Amaretto Obsahuje: 1,3,7
-
50g Čili Prírodná omáčka s restovanými čili papričkami Obsahuje: 1,6,9
-
50g Prírodná Obsahuje: 1,6,9
-
50g Smotanovo-hríbová Obsahuje: 6,7
-
50g Zo zeleného korenia Prírodná omáčka so zeleným korením Obsahuje: 1,6,9
KÁVA
-
RISTRETTO
Ristretto je nápoj, ktorý sa pripravuje pomocou Nespresso kávovaru približne 15 – 22 sekúnd. Je to intenzívny výluh z upražených kávových zŕn vďaka kávovaru, ktorý využíva horúcu vodu a tlak deviatich barov rovnako ako Espresso. Ale na rozdiel od espressa, ktoré má poväčšinou 30 ml, má ristretto menší objem – len 15-22 ml. Tým pádom vzniká priestor na intenzívnejšiu chuť. Výhodou je aj nižší obsah kofeínu.
-
ESPRESSO
30 sec. - 25 - 30 ml -
LUNGO
60 sec. - 45 - 50 ml -
CORTADO
Flamenco, churros... a Cortado?
Jednoduchá a elegantná, táto španielska receptúra sa skladá iba z dvoch ingrediencií: Espressa a mliečnej peny. Nechajte k sebe prísť hebkosť rána.
Olé! -
AMERICANO
-
ESPRESSO MACCHIATO
Caffè macchiato alebo espresso macchiato je taliansky druh espresa s malým množstvom teplého, speneného mlieka. -
FLAT WHITE
Flatwhite je kávový nápoj, základem je espresso doppio (dvojitá dávka kávy espressa) a našlehaného mléka s mikropěnou (napařené mléko s malými jemnými bublinkami a lesklou konzistencí). Flatwhite je kompromis mezi cappuccinem a caffè lattem, který má bohatou kávovou chuť s příjemným mléčném krémovým obalením, ozdobený latte artem (obrázek namalovaný baristou na povrchu mléčné pěny). -
CAPPUCCINO
-
LATTE MACCHITO
-
BIANCO DELICTO
Kenská Arabika je preslávená svojou krásnou vyváženosťou citrusových kyselín s hlbokými, šťavnatými ovocnými tónmi. Starostlivým zmiešaním s indonézskou Arabikou nadobúda lahodnú sladkosť, ktorá je ideálna pre receptúry s plnotučným mliekom. Plodom tohto spojenia medzi Afrikou a Áziou je BIANCO DELICATO. Jej tóny karamelu a sušienok povznášajú chuť ľahko praženej kávy. -
ESPRESSO CARAMEL
Espresso Caramel je ochutená káva, ktorá Vás zahreje pri srdci. Jeho základom sú latinskoamerickeé kávy Arabica, medzi nimi prírodne spracovaná káva z brazílie a premývaná káva z Kostariky. Tieto stredo- a juhoamerické kávy sú pražené krátko, so strednou intenzitou, aby sa rozvinuli ich sladové a ovocné vône. Do tejto aromaticej komplexnosti pridávame karamelovú príchuť, ktorá zjemňuje intenzívny pražený tón týchto káv. V Espresso Caramel je zrejmá aróma teplého hnedého cukru. Práve vďaka karamelovej príchuti v tejto kapsule si toto espresso zamilujete. -
ESPRESSO VANILLA
Espresso Vanilla sme vytvorili pridaním vanilkovej príchute do latinskoamerických káv zmesi Espresso Forte. Táto vyvážená zmes obsahuje brazílsku a kostarickú kávu Arabica, ktorá má intenzívne pražené tóny. Kávy sú pražené krátko, so strednou intenzitou, aby sa rozvinuli ich komplexné a podmanivé sladové a ovocné vône. Po pridaní vanilkovej príchute získava toto espresso svoju hodvábnu textúru. Mierne karamelizovaná aróma vanilky v tejto kapsule Nespresso Professional Vám pripomenie, že ste v dobrej spoločnosti. -
CONGO ORGANIC
Bohatá sopečná pôda na brehoch jazera Kivu je úrodnou pôdou pre konžských pestovateľov, ktorí vám prinesú túto jemnú kávu s ovocnými a sladkými obilnými tónmi. Jemná organická káva s ovocnými tónmi s dotykom sladkých cereálií a orechov -
PERU ORGANIC
Precestovali sme odľahlé horské regióny v Peru, aby sme našli naozaj kvalitné zrná odrody Arabica. Vysoko nad 1 000 m.n.m., prilepené k strmým štítom And, sme našli kávu, ktorá vyhovuje našim prísnym požiadavkám na kvalitu. Vďaka neutíchajúcej starostlivosti drobných farmárov je Peru Organic veľmi elegantná ovocná káva s jemne praženými cereálnymi tónmi. -
INDIA
Počuli ste legendu o Bábovi Budan? V roku 1670 prepašoval späť do Indie 7 kávových zŕn - prvú kávu zasadenú mimo miesta jej pôvodu. Kávou Ristretto Origin India vzdávame smelú poctu jemnej káve Arabica a Robusta, ktoré zasadil. Silná a korenená káva - jej aromatická intenzita zasiahne Vaše chuťové poháriky s noblesou hodnou jej histórie. Káva sa zbiera ručne a je starostlivo vyberaná z jediného štátu v južnej Indii, z Karnataka. Kávy Arabika pražíme ľahko a dlho, aby tieto jemné aromatické zložky zostali neporušené. Robusta je pražená dlho a dotmava, aby vynikli výrazné tóny kakaa a korenia. V káve Ristretto Origin India s mliekom vyniknú tóny exotického korenia a pražená chuť. -
BRAZIL
Origin Brazil patrí k našim najjemnejším kávam. Začína ľahkými brazílskymi kávami Arabica zo suchých saván oblasti Cerrado, ktoré tejto káve Origin Brazil dodávajú jej charakteristický tón pražených cereálií. Potom primiešame zrná kávy Bourbon pestované na návršiach južnej Brazílie, ktoré boli spracované medovou metódou, ktorá dodáva tejto kapsule Nespresso Professional jej elegantne medovú sladkosť. Káva sa praží podľa toho, ako bola spracovaná. Kávové zrná z Cerrado, ktoré prešlai prírodným spracovaním, sa pražia zľahka, zatiaľ čo Bourbon spracovaný medovou metódou sa praží dlhšie, aby sa rozvinula jeho sladká chuť. Vyskúšajte túto kávu s mliekom a uvidíte, že vnikne jemná karamelová aróma s tónmi pražených cereálií, ktorá je je pre brazílsku kávu typická. -
GUATAMELA
Lungo Origin Guatemala je zmes guatemalskej kávy Arabica a kvalitnej Robusty. Prekvapivé je, že ako Arabica, tak i Robusta sú prané. Proces prania dodáva silnému suchému, sladovému cereálnemu tónu Robusty a jej klasickej horkosti, hodvábne hladkú textúru. V tejto profi kapsule Nespresso sú Arabica a Robusta pražená každá zvlášť, obe krátko a dotmava. Tak vzniká výraznosť kávy pri zachovaní aromatickej komplexity. Lungo Origin Guatemala je výrazná káva, ale jej sila je neodolateľná.
PIZZA MENU
-
400g MARGHARITA
/paradajkový základ, mozzarella, čerstvá bazalka, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g CAPRI
/paradajkový základ, mozzarella, šunka, kukurica, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g SALAMI
/paradajkový základ, mozzarella, saláma, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g FUNGHI
/paradajkový základ, mozzarella, šampiňóny, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g PROSCIUTTO FUNGHI
/paradajkový základ, mozzarella, šunka, šampiňóny, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g HAWAI
/paradajkový základ, mozzarella, šunka, ananás, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g DIAVOLA
/paradajkový základ, mozzarella, saláma, červená cibuľka, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g QUATTRO FORMAGGI
/paradajkový základ, mozzarella, údený oštiepok, niva, hermelín, oregano, cesnak/ 1,7,12
MENU PONDELOK
-
0,33l Hŕstková polievka
Polievka je v cene jedla -
1. 150g Hovädzie chilli con carne s ryžou
-
2. 150g Talianska kuracia roláda so zemiakovou kašou a cviklovým šalátom (7)
-
3. 400g Držkový paprikáš s maďarským chlebíkom (1,3,7)
-
4. 400g Šalát podľa dennej ponuky – s hermelínom a vajíčkom (3,7)
-
Výber z 400g PIZZA MENU
-
BUSINESS MENU: 150g Bravčové líčka na spôsob talianskej sviečkovej s karlovarskou knedľou (1,3,7)
MENU UTOROK
-
0,33l Maďarská mäsová polievka (7)
Polievka je v cene jedla -
1. 150g Kuracia kapsa (kapusta, slaninka, klobása) s prírodnou omáčkou a ryžou (1,3)
-
Dočasne nedostupné
2. 300g Bravčové rebierka s kyslým mixom a opekanými zemiačikmi (7)
-
3. 400g Špagety s pomodoro omáčkou, mäsovými guličkami a parmezánom (1,3,7)
-
4. 400g Šalát podľa dennej ponuky – s prosciuttom a melónom
-
Výber z 400g PIZZA MENU
-
BUSINESS MENU: 150g Bravčové líčka na spôsob talianskej sviečkovej s karlovarskou knedľou (1,3,7)
MENU STREDA
-
0,33l Zemiaková polievka s vypečenou slaninkou (1)
Polievka je v cene jedla -
1. 150g Sviečková na smotane s parenou knedľou (1,3,7)
-
2. 150g Bravčová panenka s horčicovou omáčkou a ryžou (7,10)
-
3. 400g Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom (1,3,7)
-
4. 400g Šalát podľa dennej ponuky – s hovädzím mäskom
-
Výber z 400g PIZZA MENU
-
400g MARGHARITA
/paradajkový základ, mozzarella, čerstvá bazalka, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g CAPRI
/paradajkový základ, mozzarella, šunka, kukurica, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g SALAMI
/paradajkový základ, mozzarella, saláma, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g FUNGHI
/paradajkový základ, mozzarella, šampiňóny, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g PROSCIUTTO FUNGHI
/paradajkový základ, mozzarella, šunka, šampiňóny, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g HAWAI
/paradajkový základ, mozzarella, šunka, ananás, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g DIAVOLA
/paradajkový základ, mozzarella, saláma, červená cibuľka, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
400g QUATTRO FORMAGGI
/paradajkový základ, mozzarella, údený oštiepok, niva, hermelín, oregano, cesnak/ 1,7,12 -
BUSINESS MENU: 150g Bravčové líčka na spôsob talianskej sviečkovej s karlovarskou knedľou (1,3,7)
MENU ŠTVRTOK
-
0,33l Fazuľová polievka s údeným mäsom (1)
Polievka je v cene jedla -
1. 150g Vykostené morčacie stehno na hríboch s ryžou (1)
-
2. 150g Moravský vrabec s kapustou a parenou knedľou (1,3)
-
3. 400g Talianske cestoviny farfalle na bielom víne s mušľami (1,2,3,7)
-
4. 400g Šalát podľa dennej ponuky – s bravčovou panenkou
-
Výber z 400g PIZZA MENU
-
BUSINESS MENU: 150g Bravčové líčka na spôsob talianskej sviečkovej s karlovarskou knedľou (1,3,7)
MENU PIATOK
-
0,33l Hovädzia polievka s rezancami (1,3)
-
Dočasne nedostupné
1. 240g Pečené kurča s ryžou a kompótom
-
2. 150g Pečené mäso na spôsob živánskej s opekanými zemiakmi a kyslou uhorkou (1,3)
-
3. 180g Grilovaný hermelín s varenými zemiakmi a brusnicami (1,3,7)
-
4. 400g Šalát podľa dennej ponuky – s kuracím mäsom
-
Výber z 400g PIZZA MENU
-
BUSINESS MENU: 150g Bravčové líčka na spôsob talianskej sviečkovej s karlovarskou knedľou (1,3,7)
KAČACIE ŠPECIALITY
-
180g Lokše plnené kačacou pečienkou
-
0,33l Tekvicový krém s opraženými tekvicovými jadierkami (7)
-
200g Sous-vide kačacie prsia na tekvicovom rizote s figami (7,8)
s dusenou červenou kapustou a domácimi zemiakovými lokšami
(1,6) -
500g Konfitované kačacie stehná s dusenou červenou kapustou a domácimi zemiakovými lokšami (1,6)
s dusenou červenou kapustou a domácimi zemiakovými lokšami
(1,6) -
200g Domaca štrúdľa (1,3,7,8)
Jedlá na objednávku
48 hodín vopred -
130g Lokša plnená slivkovým lekvárom a vlašskými orechmi (1,8)
-
90g Lávový koláčik s gaštanovým truffles, vanilkovo-škoricovým krémom a coulisom z lesného ovocia (1,3,7)
Jedlá na objednávku
48 hodín vopred -
200g Dusená červená kapusta (6)
-
60g Domáca zemiaková lokša (1)